DRAUGAUKIME

Gaminau prieš keletą dienų plikytus sausainius su kiaušinių trynių kremu, taigi atliko pilna stiklinė baltymų. Patys tikriausi kiaušiniai iš kaimo, todėl ir baltymai tokie tvirti, masyvūs ir jų kiekis atitinkamas. Šiuo atveju iš penkių kiaušinių. Taigi, kepti baltymų ir valgyti pusėtiną kaiušinienę nesinorėjo. Ėmiau svarstyti, ką įdomaus ir skanaus galima būtų iš jų pasigaminti. O [...]

Dar viena įdomi prekybininkų naujiena šiems metams – virti ir marginti kiaušiniai, iš karto paruošti Velykų stalui. Teko apie tai girdėti per žinias. Kaip ir dažniausiai būna, nauja paslauga ar prekė siūloma galvojant apie tuos, kurie nespėja su šiuolaikinio gyvenimo sparta. Daryti pačiam, reiškia turėti įrankius, įgūdžius, fanataziją, medžiagas ir svarbiausiai laiko! Ir neabejoju, kad [...]

Ši savaitė gavosi virtuvės temų savaite. Būna ir taip matyt. Ir kas dėl to kaltas? Žinoma, aš pats ir mano kasdienybė – kurios didžioji dalis kažkodėl sukasi virtuvėje. Šiandien noriu prašyti visų skaitytojų konsultacijos, idėjų ir pasiūlymų, ką galėčiau pasigaminti iš triušio mėsos. O istorija, kaip tas triušiukas pas mane atsirado labai paprasta. Gavau retą [...]

Nesu didelis koldūnų mėgėjas. Bent jau tol, kol jie tiekiami su sviestu ir grietine. Ne dėl to, kad nesveika – dėl mano mitybos ne-sveikumo galėjote pakankamai įsitikinti virtuvės skiltyje. Tačiau visgi: šis koldūnų variantas itin tinkamas tiems, kurie ieško pačių įvairiausių būdų tirpdyti kalorijas ir pasitarnauti savo organizmui parodytu dėmesiu valgant lengvesnį maistą. O man [...]

Šaldytuve jau kuris laikas buvo įsitaisę keletas antienos ketvertukų. Ir jau kuris laikas jie kėlė man nerimą. Nutariau pašalinti tą nuolatinį sąmonės ir pasąmonės baksnojimą į sąžinę, kad reikės kažkada su šiais paukštienos gabaliukais ką nors nuveikti. Ir kažkokio impulso – kaip visuomet atsitiktinio – vedamas staiga pakilau nuo sofos ir išėmiau juos iš kameros [...]

Kadangi gavosi puikus bandymas, todėl ir dalinuosi. Būtų iš tiesų nesąžininga pasakoti apie tokius receptus, kurie virtuvėje svyla, dega, gaunasi persūdyti, sudžiūvę ar valgant tiesiog stringa burnoje. Vakarykštis mano kopūstų pyragas pavyko puikiai, todėl ir pasakoju.
Scenarijus beveik identiškas kaip visuomet: įvairiausių portalų naršymas ieškant gardaus pyrago su kopūstais recepto. Viename recepte patinka vienas niuansas, kitame [...]

Maniau, kad tie laikai seniai jau praeityje. Pasirodo, klydau.
Mano krikšto dukra neseniai pakeitė mano įsitikinimus ir sugrąžino laiku atgal. Ji gyvena nedideliame bute viename iš tų šiuolaikiškai simpatiškų naujos statybos daugiabučių. Buvo įdomu išgirsti, kas yra namo bendrija, ką ji veikia ir kokias realias išraiškas demonstruoja laiptinės gyventojų kasdienybėje.
Žinoma, tai nėra taisyklė ir nereikėtų priimti [...]

Nieko nėra geriau už puikią kaiminystę ir kaiminystėje gyvenantį žvejį. Skambutis telefonu, trumpa laukimo akimirka, skambutis į duris ir šviežių sintų krepšys tiesiai iš juodkrantės ant virtuvės stalo. Stintos gaudymo vos pastebimas, o kartais net pražiūrimas, sezoniškumas diktuoja ir sąlygas, kaip jas derėtų ruošti. Mano giliu įsitikinimu, stintos, retai pasirodančios kasdieniame valgiaraštyje ir tik vėlyvą [...]

Pastaruoju metu ne kartą per TV teko užtaikyti pasakojimus apie naują madą maisto ruošimo srityje. Taip pat atkreipiau dėmesį skaitydamas keletą interviu internete su garsių Lietuvos restoranų virtuvės šefais.
Ši mada kilo Skandinavijos šalyse, jos esmė – ilgas ir lėtas, tarkime, mėsos kepimas ar virimas žemoje temperatūroje. Vienoje laidoje kulinaras teigė, kad virštienos filė gali būti [...]

Jei maisto gaminimas taptų rutina, gyvenimas būtų nuobodus. Eiliniai patiekalai ir jų ruošimas neteiktų malonumo, o jų valgymas atgrasytų nuo nepažintos skonių įvairovės. Receptai paįvairina kiekvieno kulinaro virtuvę, o pačiam gurmanui atveria naujas, dar nenustatytas kūrybingumo ribas. Tai praturtina mūsų mitybos įpročius ir leidžia patirti įkvepiantį malonumą kiekviename gaminimo žingsnyje.
Pažvelkime į praeitį. Jau nuo seno [...]