Imberleh
Morkų – 1 kg.
Cukraus – 1 kg.
Apelsinų žievelės – 100 gr.
Riešutų – 200 gr.
Imbiero – pagal skonį (apie 0,5 – 1 arbat. š.)
Morkas sutarkuojame per smulkią tarką, sumaišome su cukrum ir apelsinų ar citrinų žievelėmis. Verdam ant mažos ugnies, uždengtame puode tol, kol išverda visas skystis , tada sudedame padžiovintus ir susmulkintus riešutus ir imbierą, išmaišom. Masę išdedam ant vandeniu suvilgitos lentelės, išlyginame šaukštu arba sudrėkintu kočėlu ir paliekame džiūti 10 – 12 val. Po to supjaustom kvadratėliais, apverčiame į kitą pusę ir paliekam džiūti dar 2 – 3 dienas, laikas nuo laiko apverčiant.
Jeigu žievelės ne šviežios, o džiovintos, tai jas apverdame apie 5 min. po to ant servetėlės apdžiovinam ir susmulkinam.
Tai žydų tautos orginalus be riebalų skanėstas.
Parašykite komentarą