Naminių mielinių bandelių receptas

Naminių bandelių receptas, išlaisvinantis nuo rūpesčių parduotuvių duonos gaminių skyriuose. Jeigu nekeliate ypatingų reikalavimų vienam iš pagrindinių stalo atributų, šios mielinės bandelės gali visiškai pakeisti kasdienę duoną bei kitas jos alternatyvas.

Kepu jas keletą kartu per savaitę ir jau kuris laikas nebeperku įprasto batono ar duonos, nebent paįvairinimui aš ir mano šeimos nariai užsimanome riekės tradicinės lietuviškos duonos, kurios retsykiais nuvažiuojame į ūkininkų turgų.

O šiaip jau šios bandelės ypatingai prabyla į žmogaus gurmaniškus jausmus, įsiteikdamos ir įsiprašydamos vos ne prie kiekvieno dienos patiekalo, ypač jei tai lėtas, tingus ir poilsiui skirtas savaitgalio šeštadienis. Jos puikiai dera tiek prie saldžiųjų tiek prie pagrindinių patiekalų ir godžiai bei nepaliaujamai veržiasi link virtuvės karaliaus karūnos.

Šios greitai pagaminamos bandelės (išskyrus laiką, kurio reikia mielinei tešlai pakilti) turi visas duonai svarbias savybes: purumą, švelnumą, lengvą sotumą, gebėjimą neužgožti pagardų, su kuriais yra valgomos ir tuo pačiu neprarasti savitumo.

Naminių mielinių bandelių receptas_3

Naminių mielinių bandelių receptas

Prie darbo!

5 stiklines kvietinių miltų (apie 600 g) išmaišome su 14 g. sausų mielių. Nedideliame puode ištirpiname 80 g sviesto su keletu šaukštų medaus. Mišiniui pravėsus įmašome porą kiaušinių. Šią salstelėjusią masę pilamę į miltus su mielėmis. Tuo pačiu įberiame keletą žiupsnių druskos bei įpilame puodelį šilto vandens.

Pradedame maišyti tešlą. Kai ji taps kietoka ir lipni – maišyti taps sunku – paberkime ant stalo miltų ir pradėkime minkymo procesą. Jis užtruks apie 10 min, stebėkite tešlą – ji pasidarys elastinga ir plastiška. Tai reikš, kad minkymas baigtas.

Palikite tešlą kilti dubenyje, pridengdami rankšluostuku, apie valandą. Tešlos kiekis turėtų padvigubėti. Ją sudalinkite į norimo dydžio apvalius rutuliukus. Formuodami bandeles, negražiąją pusę paverskite bandelės apačia. Sudėkite jas į miltais pabarstytą skardą arba ant įkloto sviestinio popieriaus. Vėl pridenkite rankšluostėliu ir leiskite kilti nepilną valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Prieš dėdami kepti, aptepkite bandeles kiaušinio trynio ir pieno plakiniu bei pabarstykite sezamo ar kitomis mėgiamomis sėklomis. Kepkite bandeles apie 20 – 30 min.

Vos pravėsę jos pačios nuostabiausios – nereikalauja jokių priedų. Galbūt tik švelnaus sviesto potėpio ir mėgiamo karšto gėrimo – kavos ar arbatos. Visa kita vakaro dalis – tai svajonės, kad ir Jūs vieną dieną galite drąsiai atidaryti nuosavą kepyklėlę. Šios bandelės – puikus to įrodymas.

Naminių mielinių bandelių receptas_2