VELYKINIAI VALGIAI

Velykos jau čia pat, jau beldžias į duris. Tikriausiai visos šeimininkės jau sugalvojo kokius skanius ir sočius ruoš velykinius patiekalus.

Kadangi pasninkavimo laikotarpis netrumpas, reikia stengtis, kad Velykų stalas būtų gausiai nukrautas valgiais, tuomet bus turtingi ir visi metai.

Tradiciškai Velykoms būdavo kepamas veršienos kumpis, gaminama daug mėsiškų ir paukštienos patiekalų, pagarbią vietą stalo viduryje užimdavo margučiai. Kai kuriuose regionuose Velykų pusryčiai neįsivaizduojami be ką tik išvirtų didžiulių kaimiškų antinių kiaušinių. Kiaušinis simbolizuoja stiprybę, atgimimą, naują gyvybę. Būtinai reikia suvalgyti nors vieną margutį per Velykas!

Šiandieninis laikmetis gerokai pakoregavo lietuviškų piniginių turinį ir valgymo ypatumus. Bet dėl to nusiminti visai neverta, juk gerokai pasikeitęs yra ir mūsų gyvenimo būdas. Iš savo virtuvės aš Jums siūlau daržovių „desertą”. Tai puikus vegetariškas patiekalas, tiesiog kaip daržovių užkandis.

Kad pagaminti, reikės nedidelio kopūsto, keleto įvairių spalvų paprikų, pievagrybių, svogūno, smulkintų špinatų lapelių (tinka šaldyti, tik reikia atitirpinti), želatinos, mėgstamų prieskonių. Supjaustytus juostelėmis kopūstlapius, papriką ir pievagrybius bei susmulkintą svogūną apkepinti aliejuje iki suminkštės, pridėti prieskonių pagal skonį. Daržoves sudėti į norimą formą, užpilti ištirpusia želatina. Tvirtai sustingusį daržovių mišinį galima valgyti kaip vegetarinį patiekalą, tai unikalus garnyras prie bet kokios mėsos.

Kad visiškai pajusti Velykų didingumą, prie šių daržovių dar siūlau karališką padažą, beje, tinkantį ir prie žuvies, ir prie mėsos. Gero Jums apetito!

Ir dar vienas velykinis burtas. Dviem pirštais pasukime margutį ant lygaus paviršiaus – ne tik sužinosime ar kiaušinis virtas, bet ir nustatysime šventinių dienų orus. Smaigaliui atsisukus į pietryčių pusę, artimiausiomis dienomis mus aplankys sausi ir šilti orai… To labiausiai ir linkiu visiems.

Šventiškos pavasarinės nuotaikos ir skalsaus Jums Velykų stalo!

Danutė

velykos1

3 komentarai apie “VELYKINIAI VALGIAI”

  1. Oj, ta mūsų Danutė, ji visur supėja… „kepa” mums įvairius rašinius, kad tik čia spėtume „virškint”:). Ir dar skaniausių patiekalų receptų pasiūlo. Ačiū, Danute! Ir už gražius linkėjimus ir sveikinmus ačiū taip pat!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.