Žymų Archyvai: želmenys

KONKURSAS KNYGOS PAVADINIMUI

Mano anksčiau skelbtas  straipsnis šioje svetainėje, ieškant gyvo maisto pradininkės pasaulyje Annos Wigmore tėviškės, susilaukė atgarsio po poros metų nuo paskelbimo ir tapo didžiulių šios vasaros renginių ir įvykių pradžia:  buvo pastatytas Annos Wigmore atminties įamžinimui skirtas paminklas,  išgarsintas Kruopių miestelis, vyko gyvo maisto konferencija.  Daug informacijos aš jau buvau anksčiau surinkusi, bet tą trūkstamą giją pateikė būtent šios svetainės lankytojai.   Kadangi turiu didžiulę daugelio metų praktinę patirtį dirbant su želmenų sultimis bei daigais, taip pat žinau paskutiniuosius mokslinius pasiekimus šioje srityje,  leidyklos „Luceo“ vadovas pasiūlė man parašyti knygą apie visa tai.  Taigi, šiuo metu vargstu su knygos rašymu. Tai tikrai nėra lengvas darbas.  Nors į daugelį skaitytojų klausimų esu rašiusi atsakymus šiame tinklalapyje bei atsakinėjusi per savo paskaitas,  žmonėms iškyla klausimų dėl mūsų žiniasklaidoje skleidžiamos dezinformacijos konkurentų  savanaudiškumo tikslais.  O trumpame atsakyme neįmanoma visko išaiškinti. Man jau 70, tai reikia skubėti, kad su visa turima informacija neiškeliaučiau Anapilin.  Rašau apie želmenų bei daigų vartojimo maistui ir sveikatos gerinimui ypatumus, apie atliktus  svetur tyrimus ir gautus rezultatus šioje srityje, apie savo praktinę patirtį.  Iki šiol dar neradau būsimai knygai tinkamo pavadinimo.  Buvau numačiusi porą pavadinimų, bet ne visai jie mane tenkina:  „Kelias į sveikatą su želmenimis ir daigais“   bei   „Visa teisybė apie daigus ir želmenis“.  Tikiuosi, kad kuo daugiau galvų įsijungs į optimaliausio knygos pavadinimo paiešką, tuo bus geresnis rezultatas.

MEILĖS DIETA

meiles dietaPrieš 14 metų pirmą kartą išgirdau apie sveikos gyvensenos puoselėtoją Viktorą Kulvinską, išeivį iš Lietuvos, gyvenantį JAV. Susipažinusi su jo knygomis, panorau susitikti ir su pačiu autoriumi. Likimas taip susiklostė, kad labai netikėtai susipažinau su jo artimais giminaičiais, kuriems išsakiau savo norą susitikti su Viktoru, kai vėl lankysiuosi JAV. Ir įvyko stebuklas –  man viešint Niujorke paskambino pats Viktoras ir mane pakvietė į tuo metu Niujorke vykstantį knygos „Meilės dieta“ pristatymą ir gyvo (nevirto)  maisto parodą. Knygos „Meilės dieta“ autoriai yra Viktoras Kulvinskas ir Lamesh Lahiri. Autorių nuomone, seksualumui didelę įtaką turi energijos transformacija ir mityba. Šioje knygoje Lamesh Lahiri supažindina su įvairiomis jogos praktikomis ir ypač didelį dėmesį skiria tantrinei jogai. O Viktoras Kulvinskas savo ruožtu rekomenduoja gyvą maistą, kaip afrodiziaką, kurį ir pademonstravo savo parodoje. Tai buvo įvairios salotos,daigai, melsvieji dumbliai, džiovinti (nekepti) paplotėliai iš įvairių daržovių bei vaisių, primenantys pas mus dabar parduodamus „duoniukus“. Tarp kitko, šiuo metu ir mūsų buitinių prekių parduotuvėse galima įsigyti daržovių bei vaisių džiovintuvų, kuriuose galima išdžiovinti įvairių sutarkuotų daržovių bei vaisių masę ir paruošti skanius paplotėlius. Ypač daug dėmesio parodoje buvo skirta natūraliems augaliniams padažams. Parodos metu pats Viktoras demonstravo įvairių padažų gaminimą plakikliu. Padažų pagrindą sudarė riešutai, sezamo bei saulėgrąžų sėklos, kurie buvo smulkinami plakikliu su alyvuogių aliejumi arba avokado vaisiais. Po to į plakiklį dar pridėdavo prieskonių: petražolių, salierų lapelių, krapų, česnakų ir pan. Norint išgauti intensyvią spalvą kartais įdėdavo nedidelį raudonojo burokėlio gabaliuką. Visi padažai tikrai buvo skanūs ir sveiki, su enzimais. Viktoras taip susižavėjęs enzimais, kad netgi savo siunčiamuose laiškuose pasirašo „jūsų enzimatiškas draugas ….. „. Trumpai priminsiu, kas yra tie enzimai.

ŽELMENYS IR JŲ SULTYS

Želmenys yra kviečių, miežių, rugių ar kitų grudų daigeliai. Yra manoma, kad juos nupjovus ir sumalus su paprasta mėsmale, gaunamos sultys yra labai naudingos žmogaus sveikatai ir imuninei sistemai.

Ponia J. Davidonienė pati žinomiausia želmenų, šio gamtos vaisto, idėjos propaguotoja Lietuvoje. Mano žmona buvo kartą nuėjusi į paskaitą pas šią netradicinės medicinos specialistę ir po to net keletą metų augino juos namuose.

Žinoma, dėkinga tai, kad gyvename nuosavame name. Tad, galėjome vieną rusio kambarį paskirti želmenims. Pagaminau lentyną, kurioje galima būtų patogiai sudėti lovius su pasodintais grūdais. Taip pat sukonstravau ir pačius lovius. Atsivežėm iš „Senukų“ maišą žemės ir prasidėjo auginimo procesas.

Atkreipčiau dėmesį, kad želmenims nereikia itin daug šviesos ar šilumos. Juk iš to kilęs ir pavadinimas „žiemkenčiai“, nes ši gležna „žolytė“ sugeba pernešti didžiausius šalčius ir tapti mūsų kasdienės duonos pagrindiniu ingridientu.

Na, ir keletas žodžių apie gydymąsi. Kaip ir kiekvienas medicinos metodas ar vaistų rūšis turi savo gynėjus ir savo priešus. Iš kitos pusės galima pasakyti, kad ne visi vaistai tinka visiems vienodai. Vieniems padeda, kitiems nelabai, o gali ir pakenkti. Ypač daug ginčų sukelia natūralios ir netradicinės medicinos gydymo būdai.

Na, aš jau iš patyrimo galiu pasakyti, kad mes itin ženklių teigiamų ar neigiamų pasekmių nepatyrėm. Išskyrus gal kiek nemalonų jo vartojimo momentą. Bent jau pradžioje aštrus žolės skonio skystis nėra labai malonus ir norint jį išgerti reikia šiek tiek paugdyti valią.

Tiesiog, aš manau, kad tas laikas, kuomet mes auginom šį vaistą buvo naudingas vien tuo, kad turėjome puikų užsiėmimą. Pradžioje reikia sudaiginti grūdus. Lauki kol jie sudygs, džiaugiesi kuomet tai įvyksta, eini sodinti, prižiūri, stebi ar gerai stiepiasi į viršų želmenys. Žodžiu, patiri daug teigiamų įspūdžių. Juo labiau, kad želmenys pasižymi labai ryškia raminančia žalia spalva. Tad, juos galima pasodinti ir į mažesnius indelius ir pasipuošti kambarį. Vaizdas labai originalus ir džiugus akiai.

Aš asmeniškai manau, jog želmenys yra daugiau energijos ir vitaminų šaltinis nei vaistas. Ir labai džiaugiuosi, kad mano žmona susidomėjo šia gamtos dovana ir kad apsisprendėm ją išbandyti pasigamindami patys.