Žymų Archyvai: sveikas maistas

DAIGAI – SVEIKAS MAISTAS

Daigai yra labai vertingas ir sveikas maisto produktas. Tai atrado beveik prieš 5 000 metų kiniečiai. Kinų jūreiviai, ieškodami naujų žemių, plaukė Jangdzės upe aukštyn. Patyrę audrą ir pristigę maisto, jie ėmė maitintis išlikusiomis pupelėmis, kurios nuo drėgmės buvo pradėjusios dygti. Jūreiviai pastebėjo, kad sudygusios pupelės ne tik skanios, bet ir suteikia jūreiviams jėgų.

Taip buvo atrastas naujas ir sveikas maisto produktas – daigai. Nuo tada pradėta daiginti ne tik pupeles, bet ir kitas ankštines, grūdines bei aliejines kultūras. Tokiu būdu buvo praturtinta žmonių mityba. Be to, kiniečių mokslininkai ištyrė daigų gydomąsias savybes ir juos naudojo kaip vaistą sveikatos gerinimui ir įvairių ligų gydymui: odos, virškinimo sutrikimams, raumenų skausmams malšinti. Mat, sėklų dygimo metu jose kelis kartus padaugėja gyvybinių medžiagų: vitaminų, mikroelementų, fermentų. Štai sudygusiuose kviečių grūduose atrasta 50 kartų didesnis vitamino E kiekis lyginant su nedaigintais grūdais, 10 kartų daugiau vitamino B6,  2-4 kartus daugiau vitaminų B1, B2, B3, PP,   2 kartus daugiau baltymų ir t.t. Vokiečių mokslininkas J.Libich pastebėjo, kad kai tik sėkla tampa „maitinančia motina“, joje įvyksta reikšmingi pokyčiai. Tai kodėl gi  mums vietoje kruopų ar ankštinių kultūrų nepanaudoti sudaigintų grūdų, žirnių, pupelių bei kitų augalų sėklų?  Be to, daigai visuomet yra švieži, skanūs ir praturtinantys kasdieninį meniu: juos galima kepti, trumpai apvirti garuose, dėti į sriubas, duonos kepinius ir pan. Man ypač patinka daiginti avinžirniai, lęšiai, saulėgrąžos, migdolų riešutai, liucernos bei raudonųjų dobilų daigai.

MEILĖS DIETA

meiles dietaPrieš 14 metų pirmą kartą išgirdau apie sveikos gyvensenos puoselėtoją Viktorą Kulvinską, išeivį iš Lietuvos, gyvenantį JAV. Susipažinusi su jo knygomis, panorau susitikti ir su pačiu autoriumi. Likimas taip susiklostė, kad labai netikėtai susipažinau su jo artimais giminaičiais, kuriems išsakiau savo norą susitikti su Viktoru, kai vėl lankysiuosi JAV. Ir įvyko stebuklas –  man viešint Niujorke paskambino pats Viktoras ir mane pakvietė į tuo metu Niujorke vykstantį knygos „Meilės dieta“ pristatymą ir gyvo (nevirto)  maisto parodą. Knygos „Meilės dieta“ autoriai yra Viktoras Kulvinskas ir Lamesh Lahiri. Autorių nuomone, seksualumui didelę įtaką turi energijos transformacija ir mityba. Šioje knygoje Lamesh Lahiri supažindina su įvairiomis jogos praktikomis ir ypač didelį dėmesį skiria tantrinei jogai. O Viktoras Kulvinskas savo ruožtu rekomenduoja gyvą maistą, kaip afrodiziaką, kurį ir pademonstravo savo parodoje. Tai buvo įvairios salotos,daigai, melsvieji dumbliai, džiovinti (nekepti) paplotėliai iš įvairių daržovių bei vaisių, primenantys pas mus dabar parduodamus „duoniukus“. Tarp kitko, šiuo metu ir mūsų buitinių prekių parduotuvėse galima įsigyti daržovių bei vaisių džiovintuvų, kuriuose galima išdžiovinti įvairių sutarkuotų daržovių bei vaisių masę ir paruošti skanius paplotėlius. Ypač daug dėmesio parodoje buvo skirta natūraliems augaliniams padažams. Parodos metu pats Viktoras demonstravo įvairių padažų gaminimą plakikliu. Padažų pagrindą sudarė riešutai, sezamo bei saulėgrąžų sėklos, kurie buvo smulkinami plakikliu su alyvuogių aliejumi arba avokado vaisiais. Po to į plakiklį dar pridėdavo prieskonių: petražolių, salierų lapelių, krapų, česnakų ir pan. Norint išgauti intensyvią spalvą kartais įdėdavo nedidelį raudonojo burokėlio gabaliuką. Visi padažai tikrai buvo skanūs ir sveiki, su enzimais. Viktoras taip susižavėjęs enzimais, kad netgi savo siunčiamuose laiškuose pasirašo „jūsų enzimatiškas draugas ….. „. Trumpai priminsiu, kas yra tie enzimai.

VALGYKITE Į SVEIKATĄ!

valgykite-i-sveikataDažnai tenka išgirsti klausimą: – Kaip reikia maitintis, kad išliktume sveiki arba išsivaduotume iš ligų. Tokiais atvejais man prisimena pasakojimas, kaip žmogelis klausia išminčiaus, per kiek laiko jis nueis iki tolumoje matomo kalno. Į kelis kartus kartojamą klausimą išminčius atsako visada tik vienu žodžiu: – Eik! Nieko nesupratęs žmogus pradeda eiti pirmyn. Tada išminčius jam atsako į klausimą, nes jis jau sužinojo, kokiu greičiu žmogus eis. Tai tas pats ir su mityba. Mes, žmonės, esame, nors ir tarpusavyje panašūs, bet ir labai skirtingi. Juk esame skirtingų kraujo grupių, skrandžio rūgštingumo, augę skirtingose sąlygose, ir kiekvieno iš mūsų skirtingi sveikatos rezervai. Bendras visų mitybai reikalavimas – kad maistas būtų gerai įsisavintas ir teiktų energiją. Tik tada mes gerai jausimės.

Mūsų kūnai, kaip ir visi aplink mus esantys daiktai, augalai, akmenys ir t.t. skleidžia skirtingas vibracijas. Jeigu produkto, kuriuo maitinamės, vibracijos sutampa su mūsų kūno vibracijomis, tada gaunasi rezonansas, o jo pasėkoje – atsiranda žvalumas, gyvybingumas ir jėga. Būtent pagal tą jėgą galima atsirinkti, koks maisto produktas tinka atskiram individui. Kam nesuprantama – paaiškinsiu paprasčiau. Su rezonanso reiškiniu praktiškai susiduriame sukiodami radijo imtuvo rankenėlę ir keisdami bangas. Kai sutampa siunčiamų iš radijo stoties siųstuvų ir mūsų aparate nustatytų bangų parametrai, tai ir gaunasi rezonansas, dėl kurio mūsų aparate sustiprėja garsas. Jeigu patikėjote, tada pirmyn!.. Belieka sugalvoti, kaip tą atsiradusią jėgą išmatuoti. Yra įvairių metodų, netgi sukurti specialūs prietaisai, kurių pagalba parenkamas kiekvienam tinkamas maistas. Eksperimentuojant galima ir patiems atrasti tinkamą būdą tai jėgai
išmatuoti.

Man patinka neurologo Vilniuje Zacharovo naudojama metodika. Jis padeda maisto etaloną ant aukštos kušetės gulinčio paciento pilvo, o dešinė sulenkta ranka laikoma prie ausies delnu į viršų. Pacientui reikia stumti šalia stovinčio gydytojo ranką su savo dešine ranka. Jeigu stūmimas stiprus – produktas tinkamas, o jei silpnas, nėra jėgos – to produkto nevartoti. Man pataikė visu 100%.  Yra aprašytų  ir kitų būdų, pvz., suneriant savo rankų pirštus ir juos traukiant fiksuoti atsirandančios jėgos dydį.

Vilniuje viešėjusi australė Jasmuheen, siūlo mintimis atsiklausti savo organizmo, ar tinka tas  ar kitas produktas. Pirmiausia reikia atsistoti, atsipalaiduoti, pajudinti ir ypač gerai atpalaiduoti pečius, tada užsimerkus mintyse vis kartoti teiginį, pvz., „man tinka valgyti keptas bulves“… Po kiek laiko prarasime lygsvarą. Jei teiginys teisingas, tai pasvirsime į priekį, o jei neteisingas – atgal. Tiesa, seminaro metu Jasmuheen mokė, kaip galima perprogramuoti savo organizmą, kad jam tiktų bet koks norimas maistas. Bet tai jau sudėtingesni dalykai.

Man asmeniškai labiausiai patinka gyvenusio Vilniuje meilės emigranto ruso Miezancevo metodika, kuria aš naudojausi nustatant sukeliančius man alergiją produktus. Pradėti reikia nuo monodietos, t.y. kelias dienas maitintis vienu ir tuo pačiu produktu, pvz., gali būti košė – kruopos su vandeniu, be jokių priedų. Sekančią dieną galima naudoti tas pačias kruopas, bet kitos rūšies vandenį, pvz.,šaltinio ar iš kaimyno šulinio, ar pirktinį.

Kasdien vedamas dienoraštis ir fiksuojama savijauta, ypač atkreipiant dėmesį į tai, ar pavalgius būna mieguistumas ar žvalumas. Pasirenkami produktai, suteikiantys žvalumą, energiją ir atmetami tie, kurie sukelia vangumą, mieguistumą. Pirmiausiai atsirenkame geriausiai mums tinkantį vandenį ir verdame tų pačių kruopų košę su tinkamiausiu vandeniu. Ir taip elgiamės kasdien su vis naujais produktais, pvz., į tą pačią košę pridedame morkų ar cukinijų, kitą dieną sviesto, dar kitą – aliejaus ir t.t., kol bus nustatyti geriausi košės priedai. Palaipsniui įvedami ir išbandomi kiti maisto produktai ir atrenkami geriausiai SAU tinkantys. Tik toks maistas suteikia energiją ir sveikatą. Venkite maisto, sukeliančio mieguistumą ar apatiją. Tad valgykite į sveikatą ir mėgaukitės SAU tinkamu maistu.

Janina