Žymų Archyvai: nauda

Juodasis ridikas

Juodasis ridikas
Juodasis ridikas

Balandžio – gegužės mėnesiai yra pats daržovių sodinimo metas. Visi daugiau ar mažiau yra apsisprendę, kiek ir kokių daržovių užsiaugins šiemet. Esant didžiulei daržovių įvairovei, siūlau nepamiršti ir paprasto juodojo ridiko.  Dėl jo aitroko skonio ši daržovė nėra labai mėgstama, tačiau nauda didžiulė. Juodasis ridikas – stipriausias augalinis stimuliatorius. Neretai lakūnai atsisako kavos ir geria jų sultis. Šiose daržovėse daug C, B grupės vitaminų, eterinių aliejų, angliavandenių-fermentų, kurie gerina virškinimą. Jei suvartosite vieną ridiką, jis aprūpins širdį reikiamu kalio kiekiu. Ši daržovė atitolina aterosklerozę, skatina žarnyno peristaltiką, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Bromas, esantis juoduosiuose ridikuose, padeda nusiraminti ir atsipalaiduoti, o fitoncidai ir antimikrobinė medžiaga – lizocimas, apsaugo organizmą nuo infekcijos. Taip pat, mokslininkai aptiko ridikuose ypatingą junginį – rafanolį, pasižymintį priešuždegiminiu, šlapimą varančiu poveikiu ir apsaugančia organizmą nuo šlakų funkcija. Nepaisant to, kad šios daržovės stiprina skrandžio sekreciją, tulžies išsiskyrimą, reikėtų vengti  jas vartoti sergant gastritu, dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opa,  taip pat turint nesveikus inkstus ar kepenis. Šios daržo gėrybės netinka sergantiesiems podagra ar esant nesveikai skydliaukei. Žiemai, juodąjį ridiką reikia sėti antroje birželio pusėje, priešingu atveju jis iškorys, nužydės ir sukietės. Pirkite vėlyvuosius ridikus. Aš, laikymui žiemos metu, užpilu smėliu. Darydama salotas, leidžiu šiek tiek nusigaruoti, vėliau užpilu sėmeniniu aliejumi, taip pat galima sumaišyti su morkomis. Ridikams tinkama trąši priemolio dirva.

Visi žinome, kad, esant peršalimui bei sloguojant, ridikai sumaišyti su medumi padeda nuo kosulio. Siūlau išbandytą receptą nuo šlapimo pūslės negalavimų ir kitų ligų: paimame 5 kg juodojo ridiko, išspaudžiame sultis, sumaišome su 1 kg medaus ir 0,5 l degtinės. Visą šį užpilą sandariai uždarome ir laikome dvi savaites tamsioje, vėsioje vietoje. Vėliau geriame po 70 g prieš valgį, tol kol pasibaigs. Tikrai pasijusite žymiai geriau.