Žymų Archyvai: moliūgai

Moliūgų mišrainė

Moliūgai
Moliūgai

Dabar pats daržovių metas. Bene pati įspūdingiausia ir viena iš gražiausių daržovių yra moliūgas. Apie jos naudą jau rašiau. O šį kartą skaitytojams noriu pasiūlyti išbandyti vieną gardų patiekalą – moliūgų mišrainę vakavimui. Man ji labai patinka, tikiuosi patiks ir Jums.

Mišrainei reikės:

1 kg moliūgų,

300 g raudonos paprikos,

Marinatui:

1 l vandens,

200 ml acto,

150 ml aliejaus,

100 g česnakų,

200 g petražolių,

300 g cukraus,

1,5 šaukšto druskos.

Paruošimas:

Visas daržoves ir prieskonius nuplauti. Moliūgą ir česnakus nulupti. Paprikas padalinti pusiau ir išimti sėklas. Moliūgą supjaustyti kubeliais, taip pat susmulkinti paprikas ir česnakus. Į švarų indą pilkite vandenį, actą, aliejų, berkite česnakus, papriką, petražoles, cukrų ir druską. Indą statykite virimui. Kai šis mišinys užvirs, dėkite moliūgų gabaliukus. Kaitinkite nuolat pamaišydami apie pusvalandį. Karštą masę pilkite į paruoštus vakavimui indus, užsukite dangteliais.

Bet kuriuo metų laiku, atidarytas indelis šios mišrainės taps nepakartojamu stebuklu ant stalo.

Gero apetito!

Patricija

Sodo ir daržo gėrybių metas

Sodo ir daržo gėrybių metas
Sodo ir daržo gėrybių metas

Labai įdomu stebėti, kaip keičiasi žmonių interneto naršymo įpročiai pagal metų laikus. Jeigu kas nors mane uždarytų į tamsų kambarį be laikrodžio ir kalendoriaus, žilgtelėjęs į draugauki.me lankomumo statistiką, galėčiau pasakyti, koks šiuo dabar Lietuvoje metų laikas.

Populiariausios užklausos vasarą susiję su sodo ir daržo gėrybėmis. Žmonės ieško informacijos – ir tikriausiai ne tik senjorai – kaip konservuoti derlių, kokius patiekalus gaminti iš tuo metu užderėjusių vaisių ir daržovių.

Nors pats neauginu, tačiau galiu pasakyti, kad šiuo metu daugumos daržuose užderėjo cukinijos, kadangi per pastarąją savaitę sulaukėme beveik 100 paprastos užklausos „cukinija“. Rugpjūtis moliūgams tikriausiai yra pats nokimo metas? Nes metų bėgyje niekuomet nesulaukiame tiek daug lankytojų pagal raktažodį „trinta moliūgų sriuba“.

Dar keletas populiaresnių užklausų: „cukiniju marinavimas“, „pomidoru vakavimas“, „moliugu sultys“…

Tikrai malonūs ir smagūs vasaros užsiėmimai. Visiems linkių atradimų virtuvėje ruošiant gėrybes žiemai ar tiesiog mėgaujantis jomis šiandien!

TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA



Trinta moliūgų sriuba
Trinta moliūgų sriuba

Trinta moliūgų sriuba man asmeniškai viena skaniausių, todėl jos gaminimu noriu pasidalinti su visais svetainės lankytojais.

Sriubai reikės:

  • 1 svogūno;
  • poros česnako skiltelių;
  • gabalėlio imbiero šaknies;
  • 1 kg moliūgų;
  • 1 l sultinio pagal skonį;
  • 20 ml grietinėlės.

Aliejuje pakepinkite žiedais supjaustytą svogūną, porą susmulkintų česnako gabalėlių, stambiai sutarkuotą imbiero šaknies gabalėlį (dėl kvapo) ir vieną kg kvadratėliais supjaustytų moliūgų. Tuomet viską sudėkite į puodą, pasūdykite, pagardinkite pipirais, užpilkite litru vištienos sultinio ar daržovių sultinio ir virkite kol moliūgai suminkštės. Gautą sriubą gerai sutrinkite trintuvu ir pamažu supilkite 20 ml grietinės. Tada užvirkite ir sriubą patiekite su pakepintomis moliūgų sėklomis. Skanaus!

Patricija