Categories
Patricijos dienoraštis Sodas, daržas

CUKINIJA


Cukinija – daržo karalienė. Turbūt nedaugelis su manimi dėl to pasiginčys. Iš pradžių ir aš įtariai žiūrėjau į šią daržovę dėl subtilaus skonio. Įgijus pakankamai žinių, mėgaujuosi ja iki šiol. Knygoje radau aprašyta, kad cukinija ilgai neišsilaiko. Bet faktai kalba ką kita. Mano pažįstama turi gerai išsilaikiusią pernai metų cukiniją. Svarbu ją laikyti teigiamoje, neaukštoje temperatūroje ir sausoje aplinkoje.

Daržovės duoda daug energijos. Jeigu kurią dieną reikia atlikti daug darbų, valgau tik daržoves. Gal šiek tiek ir jaučiasi alkis, bet užduotys būna atliktos. Daržovės nereikalauja virškinant didelės energijos, lyginant su mėsa.

Toliau kalbant apie cukiniją, ji mėgsta būti sodinama pakankamai derlingoje žemėje, mėgsta šilumą, nepakenčia šalnų. Ši daržovė yra tamsiai arba šviesiai žalios, geltonos spalvos. Gali būti ir dryžuota. Oranžiniai žiedai yra valgomi ir turi tokią pat vertę kaip ir daržovė. Cukinija priklauso moliūginių šeimai. Jos turi 94 proc. vandens, yra vienos nekaloringiausių daržovių. Cukinijos neturi tiek karotino kaip moliūgai, tačiau vis tiek yra šio puikaus antioksidanto šaltinis.

Categories
Patricijos dienoraštis Sodas, daržas Virtuvė

MANO MOLIŪGAI

moliugasSeniai svajojau prisiauginti darže moliūgų. Šiemet šį užmojį įgyvendinau, ir darže voliojasi 27 moliūgai. Man jų bus per daug, tad pasidalinsiu su vaikais ir draugais.

Laikant pakankamai sausoje ir truputį aukštesnėje už nulį temperatūroje,  juos galima išlaikyti ligi vasario mėnesio. Moliūgas vienmetė daržovė, kilusi iš Šiaurės Amerikos. Jeigu norisi, kad moliūgai greičiau sunoktų, reikia daigelių užsiauginti loveliuose. Sėjama antroje gegužės mėnesio pusėje, kai nebėra šalnų. Moliūgai mėgsta derlingą dirvą. Jeigu pageidauji didelių, reikia palikti kiekvienam moliūgui po 3 užmezgusius vaisius.

Ši daržovė naudinga žmogui visa: tiek minkštimas, tiek ir sėklos. Sėklos naudojamos iš žarnyno varyti kirminams. Vyrams sėklos naudingos esant gerybinei prostatos hiperplazijai. Juose gausu vitaminų B1, B2, C, K, PP, E. Moliūgo minkštimo dedama ant trofinių žaizdų, padeda esant diabetui, teigiamai veikia odą. Moliūge esantis karotinas, valgant jį, teigiamai veikia akis. Aš moliūgo sultis geriu per pusę su morkomis.