Žymų Archyvai: Duona

Vasariški pusryčiai: užtepas ant duonos

Sekmadienio rytas | 10.00 val.
Sekmadienio rytas | 10.00 val.

Keletą pastarųjų savaičių mėgaujamės su žmona vasaros teikiamais malonumais daržovių ir prieskonių baruose. Ir pačių kieme šis tas išdygsta, o jei ko pritrūkstame, perkame turguje ar parduotuvėse. Šiam kartui noriu papasakoti apie labai paprastą mūsų pusryčių paįvairinimą, kuris tiek pat tobulas kiek ir lengvas pasigaminti.

Pagrindui naudojame „Žemaitijos pieno“ ar „Pieno žvaigždžių“ lydytus sūrelius arba minkštesnius ir puresnius sūrio kremus – lengviau maišyti. Be abejo, juos renkamės pačius paprasčiausius, be priedų ir be skonių.

O toliau viskas dar paprasčiau, laikas atsiduoti įkvėpimui bei žalumynų parinkimo ir jų pjaustymo malonumui. Galite ir plėšyti, kaip kam patogiau ir kas kokią virtuvės ideologiją palaikote. Aš retsykiais paplėšau, o kartais papjaustau, priklausomai nuo nuotaikos ir poreikio estetikai.

Vasariškas užtepas ant duonos.
Vasariškas užtepas ant duonos.

Taigi, dažniausiai į sūrelį pripjaustau šviežių petražolių, krapų ir svogūnų laiškų. Išmaišau tame pačiame sūrio indelyje arba išpilu į didesnę lėkštę, kad patogiau būtų. Išmaišytą masę tepu ant duonos, skrudinto batono ar dabar tokių populiarių duoniukų. Ir? Pusryčiai užtrunka ilgokai ir nuolat įnirtingai kovoja su mūsų saiku, kadangi retai būna, kad nors viena riekutė atliktų bent jau iki priešpiečių: neapsakomas gamtos dvelksmas skonio ir uoslės pojūčiams, labai sveikas maistas ir lengvumo pojūtis papusryčiavus (nors ir koks prastas mano saiko jausmas, juk negali sėdėti ir valgyti visą dieną, o persivalgyti tokio maisto sudėtinga – ypač naudojant duoniukus ir gausiai daržovių).

Įpjaustau kartais ir agurko (labai smulkiais gabaliukais) – taip pat puikiai tinka. Galima pagardinti pipirais ar druska. O jeigu auginate bazilikus, čiobrelius, raudonėlius, rozmarinus – jūs būsite šio patiekalo guru.

Vasarokite sveikai ir skaniai!

PS: kadangi gamyba užsiimu savaitgalį, tai tuomet įkelsiu ir nuotrauką, nes prieš tai nepasidariau. Ačiū už kantrybę.

KEPAM DUONĄ

Parduotuvių lentynos lūžta nuo duonos gausos, bet man visada norėjosi ją kepti pačiai. Manau, kad paprastos baltos duonos kepalas tiks ir kalėdiniam stalui.

1 kg dydžio kepalui reikės:P1180184 (Small)

415 ml vandens

20 g aliejaus

580 g sijotų kvietinių miltų

4 didelių šaukštų avižinių dribsnių

20 g cukraus

10 g druskos

1 šaukštelio sausų mielių

Šia eilės tvarka visus produktus sudedame į duonos kepimo mašiną, nustatome baltos duonos kepimo programą, norimą skrudinimo lygį ir po trijų valandų namai prisipildo šviežios duonos kvapo, kuri tikrai yra nepakartojamo skonio. Norint galima tešlą minkyti rankomis, duonos skonis nuo to nesikeis. Paskaninimui labai tinka saulėgrąžos, džiovintos morkos ar svogūnas, sėmenys, džiovinti vaisiai. Ypatingą skonį ir kvapą suteikia truputis maltų čiobrelių.

Skalsos Jūsų stalui !

KAIP DŽIOVINTI BATONĄ IR DUONĄ?

Originalų batono džiovinimo būdą sugalvojo viena aktyvi draugauki.me forumo dalyvė, kurios pseudonimas – ponia. Pirmą kartą išvydęs šį paveiksliuką, pamaniau, kad tai koks nors modernaus meno pavyzdys. Tačiau buvau patikintas, kad tai viso labo praktiška idėja padedanti taupyti vietą virtuvėje. Vis vien man labiausiai patiko estetinė šios minties pusė. Toks batono ar duonos „medelis“ tikrai gali papuošti stalą ir pralinksminti Jūsų svečius.

kaip dziovinti duona ir batona