Categories
Sveikata Tomo Morkūno dienoraštis Virtuvė

Receptai praturtina mūsų mitybos įpročius

receptaiJei maisto gaminimas taptų rutina, gyvenimas būtų nuobodus. Eiliniai patiekalai ir jų ruošimas neteiktų malonumo, o jų valgymas atgrasytų nuo nepažintos skonių įvairovės. Receptai paįvairina kiekvieno kulinaro virtuvę, o pačiam gurmanui atveria naujas, dar nenustatytas kūrybingumo ribas. Tai praturtina mūsų mitybos įpročius ir leidžia patirti įkvepiantį malonumą kiekviename gaminimo žingsnyje.

Pažvelkime į praeitį. Jau nuo seno įmantriausių patiekalų receptai paįvairina gausų pietų stalą. Jie skatino pažinti naujus skonius, kurti gardžius patiekalus, o svarbiausia, mėgautis tuo, kas išties teikia aistrą ir malonumą. Tai nebuvo vien darbas, gaminimas suteikė naują pramogą ir hobį entuziastams. Ši patirtis išliko ir iki šių dienų. Nūdienų receptai įkvepia šių dienų kulinarus ir padeda siekti naujų iššūkių profesionalaus maisto gaminimo pasaulyje.

Categories
Gamta Sveikata

Dar karta apie medų

Ne žmogaus taisytas, o skanumas neapsakytas. Kas? Taip taip, kas gi kitas, jei ne medus. Šaltuoju metų laiku, kai siaučia peršalimai, šis produktas dažnai įtraukiamas į mūsų kasdieninį racioną. Tačiau medus gydo ne tik peršalimą…

Nors šioje svetainėje jau yra aprašytas Danutės straipsnis apie medų SALDI DOVANA, bet manau šis skanus ir sveikas produktas nusipelnė kelių temų ir didesnio mūsų dėmesio… Taigi…

Medaus poveikis organizmui priklauso nuo jo rūšies ir nuo dienos meto kuomet jį vartojame:

Liepžiedžių medus (šviesiai gelsvas) rekomenduojamas sergant kvėpavimo takų, skrandžio – žarnyno trakto ir inkstų ligomis. Jis labai tinka inhaliacijoms.

Kiaulpienių medus (tirštas, aitrokas) tinkamas inkstų ligų gydymui.

"Dar karta apie medų"
"Dar karta apie medų"

Categories
Janinos dienoraštis Sveikata

GRANATŲ ŽIEVĖS – NATŪRALŪS VAISTAI

Apie granatų gydomąsias savybes pirmasis paminėjo Antikinės Graikijos gydytojas Hipokratas maždaug prieš 2500 metų. Granatų medžiai yra vieni iš seniausių gydomųjų augalų, dabar netgi įtraukti į Raudonąją Knygą, nes nyksta. Gaila, kad šie nuostabūs augalai neauga mūsų šalyje, nes jiems  čia  netinkamas klimatas.  Iš kitos pusės, galima pasidžiaugti, kad mes visada galime mėgautis atvežtais iš šiltesnių kraštų granatų vaisiais bei jų sultimis. Paprastai granatų vaisiai sunoksta rugsėjo – spalio mėnesiais, todėl ir mūsų prekybos centruose bei turgavietėse  šių vaisių kainos rudenį būna mažiausios.

Granatų vaisiai vartojami kraujo ir imuninės sistemos stiprinimui, bet  ypač vertinga  granatų vaisių žievė,  esant įvairiems virškinimo sutrikimams. Tai buvo patvirtina daugeliu eksperimentų ir po sėkmingo choleros įveikimo Rusijoje 1996m. buvo pateikta paraiška apiforminti granatų žievę kaip gydomąją priemonę.  Pasirodė, kad granatų žievės arbata yra netgi veiksmingesnė už kai kuriuos vaistus, todėl 1999 m. paraiškos autoriui G.I. Glubokij pavyko ją užpatentuoti kaip universalią gydomąją priemonę.