Cukinija – daržo karalienė. Turbūt nedaugelis su manimi dėl to pasiginčys. Iš pradžių ir aš įtariai žiūrėjau į šią daržovę dėl subtilaus skonio. Įgijus pakankamai žinių, mėgaujuosi ja iki šiol. Knygoje radau aprašyta, kad cukinija ilgai neišsilaiko. Bet faktai kalba ką kita. Mano pažįstama turi gerai išsilaikiusią pernai metų cukiniją. Svarbu ją laikyti teigiamoje, neaukštoje temperatūroje ir sausoje aplinkoje.
Daržovės duoda daug energijos. Jeigu kurią dieną reikia atlikti daug darbų, valgau tik daržoves. Gal šiek tiek ir jaučiasi alkis, bet užduotys būna atliktos. Daržovės nereikalauja virškinant didelės energijos, lyginant su mėsa.
Toliau kalbant apie cukiniją, ji mėgsta būti sodinama pakankamai derlingoje žemėje, mėgsta šilumą, nepakenčia šalnų. Ši daržovė yra tamsiai arba šviesiai žalios, geltonos spalvos. Gali būti ir dryžuota. Oranžiniai žiedai yra valgomi ir turi tokią pat vertę kaip ir daržovė. Cukinija priklauso moliūginių šeimai. Jos turi 94 proc. vandens, yra vienos nekaloringiausių daržovių. Cukinijos neturi tiek karotino kaip moliūgai, tačiau vis tiek yra šio puikaus antioksidanto šaltinis.
Aš cukinijas valgau vienas, dedu į salotas, troškinius. Aprašysiu vieną mano troškinimo būdą:
– keptuvėje – troškintuvėje įpilu aliejaus, supjaustau svogūnų, patroškinu;
– po to supjaustau morką, cukiniją;
– baigiant troškinti, įpilu pomidorų padažo.
Patricija
14 replies on “CUKINIJA”
Darau salotas su cukinija.Nerealus skonis.Cukinija sutarkuoju burokine tarka,pripjaustau žalių agurkų,įdedu krapų,svogūno laiškų ir galvutę.truputi pipirų,druskos,aliejaus.Galima ir citrinos sulčių.Čia pagal nuotaika.Vietoj agurkų galima dėti pomidorų,raugintų agurkų,kopūstų.Skanaus.
Oi kaip aš mėgstu cukinijas!!! Ir jų daug rūšių, spalvų ir skonių yra. Ir kaip tyčia kelis metus iš eilės nepavyksta jų užtektinai užsiauginti, tai blogai išdyksta, tai neišsivysto..laimė turim gerą kaimynę, kuri noriai pasidalina. Aš išbandžius nemažai receptukų su jom ir galėčiau pasidalinti skiltyje „Virtuvė“ Žinoma jei šio straipsnio autorė Patricija nesupyks, dėl temos „pasisavinimo“ :D
Cukinija yra tikrasis vaisius, nes joje yra sėklos ir su vaisiui būdingu minkštimu.
ar cukinija yra tiktasis ar netikrasis vaisius?
Cukinijas marinuoju ,kaip agurkus tik jaunas,verdu ziemai troskinius su darzovemis..skani cukiniju ir geltonu slyvaiciu uogiene,ir kompotas skanus..cukinijos ir slyvaiciu..cukinija buna ananaso skonio,vaikai tik speja traukyti jas is kompoto…
Kaip cia viskas skaniai atrodo :) Niekada nieko is cukinijos nedarius, tik zinojau kad tokia darzove yra, ja susidomejau visai neseniai.. Tundra as :) nu ka padarysi…:) reiks nuo siol gaminti ir valgyti..:)
Labai mėgstu cukinijas. Man skaniausios:supjaustau riekelėmis, padruskinu, apvolioju miltuose arba sėlenose ir vos vos apkepinu abi puses keptuvėje, tada sudedu i kepimo indą, apibarstau tarkuotu fermentiniu sūriu ir pašaunu į orkaitę. Dar galima apibarstyti smulkiai supjaustyta paprika.
Labai skani ir vertinga daržovė,tinka įvairiais pavidalais ,valgykim ir sveiki būkim
užuomarša esu! tuo pačiu principu kepu ir burokėlių griežinėlius – delikatesas, nepamainomas artėjančių švenčių stalo patiekalas!
marinatas cukinijai: įvairios žolelės, druska, pipirai, lauro lapas, lašelis acto sumaišoma vandenyje, cukinijos griežinėlius palaikau 1 val ir apvolioju džiuvėsėliais, kepti reikia labai karštoje keptuvėje ant stiprios ugnies kelias minutes iš abiejų pusių, laaaabai skanu!
Aš taip pat tik keptas esu ragavęs. Beje, be marinato. Įdomu, kokiame cukiniją marinuoja Danutė?
Pritariu Patricijai, kad cukinijas tikrai galima išlaikyti. Tik pastebėjau, kad nepilnai sunokusios cukinijos greitai supūna.
O pas mane cukinijos auga sode. Augo, kol neatėjo vėlyvas ruduo. Su rudeniu visus !
kadangi mano balkone cukinijos kažkodėl neauga :DDD tai tenka pirkti parduotuvėse, bet ir iš tokių labai skanios salotos! o mano delikatesas – keptos cukinijos riekelės, prieš tai truputį pamarinuotos ir apvoliotos džiuvėsėliuose! mmmm…niam niam…siūlau pabandyti :)