Velykos

pascha

Sveiki,

Artėja viena iš gražiausių metų švenčių, šv. Velykos, būtų įdomų pasidalinti šios šventės papročiais. Juk mes esame iš skirtingų regionų, tai ir papročiai, ir šventiniai valgiai šiek tiek skiriasi. O galbūt ir prisiminti, kaip šventėme vaikystėje, ką gamindavo mūsų mamos ar močiutės. Jei bus kam įdomu, atsiliepkite.

Aš, pavyzdžiui, siūlau receptą Velykinės paschos (varškės deserto), labai paprastą, lengvai pagaminamą, aišku, yra ir sudėtingesnių receptų, tai ir plikytos, ir šokoladinės, ir t.t.

Varškė – 1 kg.

Kiaušiniai – 5 tryniai

Saldi grietinėlė (35 proc.) – 200 gr.

Sviestas – 200 gr.

Cukrus – 300–400gr. (arba pagal skonį)

Cukraus pudra – 150–200 gr. (arba pagal skonį)

Citrina – 1 vnt. (didelė)

Vanilės

Razinų – 100–150 gr.

Džiovintų abrikosų – 100–150 gr.

Migdolų – 100 gr.

Žiupsnelis druskos

Varškę ir minkštą sviestą pertrinam per sietelį, įberiam druskos žiupsnelį, suberiam persijotą cukraus pudrą, nutarkuotą citrinos žievelę (tik geltoną sluoksnį), išspaudžiam citrinos sultis ir viską gerai išmaišom. Razinas ir abrikosus nuplikom, abrikosus dar supjaustome mažais gabalėliais, riešutus-migdolus nuplikom, nulupam ir susmulkiname (bet nesumalame). Kiaušinius išplakame su cukrum iki putų ir supilam į atvirintą ir praaušusią grietinėlę, dedame ant puodo su verdančiu vandeniu ir pastoviai maišydami kaitiname kol sutirštės (apie 25-30 min.). Tada statome į šaltą vandenį ir nuolat maišydami aušiname. Dar šiltoką dalimis pilame į varškės masę ir gerai išmaišome. Kai masė tampa vienalyte, beriam razinas, abrikosus, riešutus, dar kartą išmaišome ir gautą masę supilame į kokį nors norimos formos indą ant drėgnos merlės. Svarbu, kad indas būtų nesandarus ir galėtų nutekėti skyščio perteklius, paslėgiam, padedam šaltai ir laikom apie parą laiko. Po to išverčiam į lėkštę ir galim puošti ar vaisiais, ar marmeladiniais saldainiais, ar aplieti šokoladu. Na kaip kas sugalvos. Aš masę išverčiu ant metalinio sietelio, jis konuso formos, gaunasi graži pascha. O ir vaisius džiovintus galima pasirinkti pagal skonį.

Komentarai

Atsakymai į “Velykos”: 6

  1. Danute avataras

    Aiste, tai pasisekė!!!

  2. Aistė avataras

    O aš ragavau Joanos paschą! Labai skani.

  3. Almyra avataras
    Almyra

    Joana, Jūs būsite DRAUGAUKI.ME kavinės (tikėkimės šeimininkai apie tai pagalvos) vyriausioji virtuvės šefė. :)

  4. Danute avataras

    aš tai galvoju, kad geriausiai mes darytume gyvenime kiekvienas tai, ką sugebame :P
    aš pasisukinėju virtuvėje, bet vien dėl to, kad šeima alkana nebūtų…
    myliu visus, kurie sugeba pagaminti ką nors labai skanaus, dėl naminio torto galiu ir išsilydyti… :DDDD

  5. Gintautas avataras

    Sveikinu, Joana, su pirmu dienoraščio įrašu ! Lauksime naujų įdomių skanėstų receptų !

  6. danguole avataras
    danguole

    Ačiū, Joana, už tokį skanų receptą :), taip šventiškai, gražiai atrodo, manau ne vienas susigundys tokiu skanėstu:)

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.